Zuurkoolsalade met ananas en romige dressing

Zuurkoolsalade met ananas

Zuurkoolsalade maken is heel eenvoudig. Rauwe zuurkool salade met een lekker zoete, fruitige twist. Heerlijk voor bij de BBQ of gewoon lekker tussen de middag. Je kunt deze salade ook heel makkelijk meenemen voor een picknick.

Zuurkoolsalade met ananas

Ik maak deze salade het liefste met nootjes. Zelf neem ik het liefste pistache nootjes maar ook pecan noten of gezouten amandelen zijn erg lekker. Let op met noten: doe ze pas op het laatste moment door de salade, of nog beter strooi ze pas op het laatst over de salade heen. Dan blijven de nootjes lekker knapperig.

Inslaan voor zuurkoolsalade met ananas

  • 1 zakje van 500 gram naturel zuurkool
  • 1 blikje ananasblokjes van ongeveer 250 gram
  • Handje rozijnen
  • 1 zakje pistachenootjes
  • ½ zoete puntpaprika
  • 125 gram crème fraiche
  • 1 a 2 theelepels kerriepoeder (mild)
zuurkoolsalade met ananas

Zo maak je salade met zuurkool en ananas klaar

  • Leg de zuurkool in een vergiet en duw zoveel mogelijk vocht uit de zuurkool
  • Snij de zuurkool iets fijner, dat eet makkelijker straks
  • Trek met twee vorken de zuurkool een beetje beter uit elkaar
  • Snij de ananas in blokjes, als dat niet gedaan was door de supermarkt
  • Snij de puntpaprika in kleine blokjes
  • Meng in een kom de zuurkool met de kerrie, ananas, zoete puntpaprika, rozijnen en crème fraiche
  • Als laatste strooi je de gehakte pistachenootjes over de salade met ananas en zuurkool

De crème fraiche maakt het lekker romig. Het is een lekker frisse, makkelijke salade die het prima doet bij de BBQ. Binnenkort post ik nog meer lekkere recepten op deze site. Meer salades met zuurkool kan je hier vinden.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*