Zuurkoolstamppot met spek

Zuurkoolstamppot met spek kan je op honderden verschillende manieren maken. De gewone zuurkoolstamppot met spek is waarschijnlijk de meest gemaakte zuurkoolstamppot in Nederland.

De uitgebakken spekjes maken de stamppot lekker zout en pittig. Verder is het heel eenvoudig te maken. In no time zet je voor een heel gezin een lekkere maaltijd op tafel. Iedereen zit te smullen en meestal gaat de pan schoon op. Natuurlijk kan je er ook een rookworstje of een ander worstje bij serveren.

snelle of goedkope zuurkoolstamppot met aardappels

Om het je extra makkelijk te maken kan je geschilde aardappels kopen voor stamppot. Dan ben je echt heel snel klaar maar je kunt ook gewoon een flinke zak piepers kopen en zelf even schillen. Er zijn ook zakken verkrijgbaar van 1 kilo, dan kan je in één keer de hele zak op maken. Het goedkoopste is gewoon een grote zak kopen en zelf schillen.

Ingrediënten zuurkoolstamppot met spek

  • 1 kilo geschilde aardappels (kruimige)
  • 500 gram zuurkool
  • 250 gram gerookte spekjes
  • 2 eetlepels boter
  • Scheutje melk
  • Peper en zout
  • Water/appelsap/witte wijn om de zuurkool in te koken

Bereiding zuurkoolstamppot met spek

  • Schil de aardappels en snij ze in gelijke stukken
  • Zet de aardappels met een beetje water en zout op het vuur en kook ze in 20 minuten gaar

Aardappels koken voor zuurkoolstamppot met spek

Aardappels koken voor zuurkoolstamppot met spek

  • De zuurkool in een pannetje doen en met wat water, appelsap, of witte wijn (met appelsap is de zuurkool minder zuur)
  • De zuurkool 15 minuten zachtjes verwarmen
  • In een koekenpan bak je spekjes uit tot ze mooi bruin en een beetje krokant zijn
  • Als de aardappels gaar zijn giet je ze af, klontje boter erbij doen en een scheutje warme melk
  • Stamp de aardappels fijn met een stamper
  • Dan de zuurkool afgieten en bij de aardappels doen, samen met de uitgebakken spekjes
  • Met een flinke lepel schep je alles goed door elkaar
  • Als je het nog iets smeuïger wil maken dan kan je een beetje extra melk toevoegen
  • Breng op smaak met peper en zout

Dit is het basisrecept voor stamppot zuurkool met spek. Natuurlijk kan je er ook nog ananas aan toe voegen of rozijntjes. Een stukje worst erbij is ook erg lekker maar dit is gewoon de basis. Een heerlijke maaltijd voor door de week. Weinig poespas en toch lekker en snel klaar te maken.

Latest Comments

  1. Remmelt

Laat een bericht achter