Zuurkoolschotel zonder oven

Even geen oven bij de hand maar wel zin in een lekkere winterse ovenschotel? Maak dan eens deze zuurkoolschotel met rookworst en een paar minder traditionele ingrediënten voor zuurkoolschotel. Super lekker gerecht hoor!

Het is niet een moeilijk gerecht om te maken maar het kost wel even wat tijd. Ik ben meestal wel van: binnen 20 minuten wil ik klaar zijn met koken maar dat gaat met dit recept net niet lukken.

Het recept is goed voor 4 personen

Ingrediënten voor zuurkoolschotel zonder oven

  • 500 gram zuurkool naturel
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 flinke rookworst
  • 1 klein pakje spekjes
  • 1 blikje ananasstukjes
  • 2 uien
  • 2 eetlepels ketjap
  • Flinke scheut gembersiroop
  • Half glas witte wijn
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 flink pak aardappelschijfjes
  • Boter/olie om de aardappelschijfjes mee op te bakken

Hoe maak je een zuurkoolschotel zonder oven?

  • De zuurkool laten uitlekken in een zeef of een vergiet
  • De zuurkool iets kleiner snijden, dat is straks makkelijker met omscheppen van de zuurkool en de andere ingrediënten
  • Uien pellen in snipperen
  • Hapjespan op het vuur zetten en de spekjes uitbakken
  • Ondertussen vast beginnen met het bakken van de aardappelschijfjes, dat duurt altijd langer dan op het recept aangegeven staat voordat ze lekker en gaar zijn
  • Als de spekjes lichtbruin zijn kan je uien erbij doen, bak de uien in een paar minuten glazig
  • Nu de wijn, gembersiroop, ketjap en de tomatenpuree toevoegen
  • Als laatste de zuurkool en de kerrie in de pan doen en alles goed door elkaar scheppen
  • Laat ze zuurkool nu 25 minuten op laag vuur sudderen, als het vocht te snel verdampt nog een beetje extra witte wijn toevoegen
  • De rookworst koken in heet (niet kokend) water, dat duurt meestal 20 minuten
  • Als de zuurkool klaar is schep je alles in een ovenschaal of een andere platte schaal
  • De aardappelschijfjes leuk draperen over de zuurkool
  • De rookworst in plakjes snijden en ook die leuk over de zuurkoolschotel verdelen (lekker traditioneel in een U-vorm)

Zo zie je maar weer, je kunt ook best een zuurkoolschotel maken zonder oven

Je kunt het jezelf ook makkelijk maken en er aardappelpuree bij serveren in plaats van de aardappelschijfjes.

Laat een bericht achter