Zuurkoolsalade met appel en noten

Zuurkoolsalade met appel is een heerlijke salade die het prima doet bij bijvoorbeeld de BBQ. Bij zuurkool denk je al snel aan de winter maar dit is juist een heerlijke zomerse salade. Heerlijk zoet door de appel en de rozijntjes. Je maakt de salade helemaal af met en flinke hand pecannoten.

De dressing voor deze zuurkoolsalade is lekker simpel: een standaard mosterddressing, die je ook voor andere salades prima kunt gebruiken.

Ingrediƫnten voor zuurkoolsalade met appel

  • 1 zakje wijnzuurkool van 500 gram
  • 1 grote appel (een stevige zoete soort kiezen)
  • 50 gram pecannoten
  • Handje rozijnen

pecannoten voor de zuurkoolsalade met appel

pecannoten voor de zuurkoolsalade met appel

Voor de dressing:

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • Peper en zout naar smaak

Hoe maak je zuurkoolsalade met appel en pecannoten?

  • De zuurkool laten uitlekken
  • De appel in blokjes snijden (niet schillen, juist mooi om een beetje kleur in je salade te krijgen en ook nog eens veel gezonder)
  • In een kom de zuurkool en de appelblokjes mengen
  • De rozijnen toevoegen
  • De dressing maken, dat doe je door de olijfolie, mosterd en wijnazijn door elkaar te roeren in een apart kommetje, peper en zout naar smaak toevoegen
  • De dressing bij de zuurkoolsalade doen en alles goed door elkaar husselen
  • Meer is het niet dus met heel weinig ingrediĆ«nten kan je een prima zuurkoolsalade maken

Deze zuurkoolsalade met appel maak je binnen 10 minuten klaar, en dan hoef je je niet eens te haasten. Heel lekker als bijgerecht. Heerlijk fris dus perfect voor die zomerse dagen.

zuurkoolsalade met perzik is een heerlijke variant op deze salade

zuurkoolsalade met perzik is een heerlijke variant op deze salade

Variant op deze koude zuurkoolsalade met appel: doe in plaats van rozijntjes een paar stukjes perzik door deze salade. Ook heerlijk zoet en super simpel.

Variant 2: in plaats van pecannoten kan je ook kiezen voor walnoten of andere noten. Appel met walnoten is wel een heel standaard combinatie. Dat is niet voor niets zo: het is een heerlijke combinatie.

Laat een bericht achter